材料（2-3人分）
- 大根
- 1/2
- 卵
- 3-4個
- 大根の葉っぱ
- １本分
- 麺つゆ
- 大さじ４-5
- 砂糖
- 小さじ１
- 水（下ゆで分は含まない）
- 300ミリ
- 塩
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 大根は２センチ位に切り、皮をむいて角を取って下ゆでします（５－６分）。
同時に茹で卵を作ります（水から煮て５分位）。
-
- 2
- 鍋に水300ミリと塩、麺つゆ、砂糖でだし汁を作り、下ゆでした大根とゆで卵を投入して煮込みます。ひと煮立ちしたらだいこんの葉っぱを投入、蓋をして15分～20分弱火で煮ます。
おいしくなるコツ
弱火でじっくりして、火を止めた後も余熱でしばらく放っておくと味がよくしみ込みます。
きっかけ
大きな大根が安売りしていたので、作ってみました。
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