玉ねぎは火が通ったら弱火にし、塩ひとつまみ入れじっくり炒めることで甘みが増します。生クリームを入れると更にコクが増しますが牛乳だけでもOK。ズッキーニ以外にもじゃがいもやほうれん草などでも。耐熱皿に油を引く一手間でくっつかなくなります。
ズッキーニが美味しい季節になったので。週末のブランチやお客様が来た時に大好評なレシピです。
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