材料（２人分）
- 里芋
- ４個
- 水
- ２９８ｍｌ
- 鰹節
- 小匙１
- 豚挽肉
- １５０g
- 胡麻油
- 小匙１
- 酒
- 大匙２
- 味醂
- 大匙２、５
- 醤油
- 大匙２、５
- 芹
- ２g
作り方
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- 1
- 里芋４個の皮むき鍋に水２９８ｍｌを濯ぐ
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- 2
- 里芋幅を０、５ｃｍに整える
-
- 3
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- 鰹節小匙１と里芋を水に乗せ５～６分中火を通す
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- 4
- フライパンに胡麻油小匙１と豚挽肉１５０gを乗せ中火を１、５分通す
-
- 5
- （４）の豚挽肉炒めを里芋煮（３）の鍋に乗せ酒大匙２と味醂大匙２、５と醤油大匙２、５を濯ぐ
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- 6
- 蓋を乗せ４～５分弱火を通す
-
- 7
-
- 御皿に里芋と豚挽肉と芹２gを乗せる
おいしくなるコツ
柑橘類の絞り汁を少々濯ぐ
きっかけ
保存豚挽肉を使う
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