材料（１人分）
- 蕎麦
- 2束
- 葱
- 15ｇ
- 麺汁
- ２０ｍｌ
- 湯
- ６０ｍｌ
- わさび
- 小匙０、２
- 湯
- ７００ｍｌ
- 山芋
- 60ｇ
作り方
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- 1
- 御湯７００ｍｌを煮立てる
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- 2
- 蕎麦2束を乗せ２、５分中火を通す
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- 3
- ０、５分保温後笊で水と湯を通す
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- 4
- 皿に麺汁２０ｍｌと湯６０ｍｌを灌ぐ
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- 5
- 葱を笊に乗せ０、５ｃｍに刻む
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- 6
- 蕎麦に葱を乗せ山芋60ｇのかわむきおろし器でおろす
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- 7
- わさび小匙０、２を麵汁に溶き味を整える
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- 8
- 蕎麦とろろ葱を麵汁に乗せ味を整える
おいしくなるコツ
天ぷらを乗せる
きっかけ
山芋をおろす
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