生姜のきいた茄子と獅子唐の焼きびたし✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を鍋に入れ煮立たせ、生姜のすりおろしを混ぜて火から下ろす。

2. 2

   ナスはガクにぐるりと切り込みを入れガクを取り除き、皮に４本浅く切り込みを入れ、グリルで焼いて焼きナスにする。

3. 3

   獅子唐は竹串で刺して固定し、グリルで少し焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   獅子唐はこんな感じに焼ければOK。
   茄子より早く焼けるので、焦がしすぎないように注意。

5. 5

   ナスは皮が焦げるくらいまでよ〜く焼く。
   焼けたら水にくぐらせてから皮を剥くと、手が熱くない。

6. 6

   剝いたナスは食べやすい大きさに切る。

7. 7

   ナスと獅子唐を1のつゆにつけ込む。
   あら熱が取れたら冷蔵庫でよ〜く冷すと美味しい。

8. 8

   つゆと一緒に器に盛りつけましょう♪