【鶏皮の親子丼】コラーゲンたっぷり♪ レシピ・作り方

Name: 【鶏皮の親子丼】コラーゲンたっぷり♪
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏皮 80g; 酒(鶏皮をつけておく用) 適量; ネギ(白) 4cm分; ネギ(青) 4cm分; 卵 1個; だし汁 50cc; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; きざみのり 適量; ごはん 180g

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約10分
100円以下

アマンナ

コラーゲンたっぷりの親子丼♪節約にもなります！

材料（1人分）

鶏皮: 80g

酒(鶏皮をつけておく用): 適量

ネギ(白): 4cm分

ネギ(青): 4cm分

卵: 1個

だし汁: 50cc

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1

醤油: 大さじ1

きざみのり: 適量

ごはん: 180g

作り方

1

鶏皮は食べやすい大きさに切り分け、酒に浸しておく。
2

ネギは斜めにカットする。青い方は醤油で軽く炒めて冷ましておく。
3

鍋にだし汁・酒・醤油・みりんを加えて煮立たせる。
4

ネギを入れ、その上に鶏皮を並べ4分程煮る。鶏皮は時々裏返しながら、万遍なく火を通す。
5

溶いた卵を回し入れ、30秒〜1分程煮る。
6

半熟になったら所で火を止めて蓋をし、30秒蒸らす。卵がふわっと固まっていればOK。
7

どんぶりにご飯を盛り付け、その上に6をずらし載せる。2で炒めたネギ(青)ときざみのりをふりかけ、出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・卵は溶いた後時間が経つと水っぽくなってしまうので、できるだけ入れる直前に溶いてください。

きっかけ

夫が鶏皮嫌いなので、我が家では余りがち。私は大好きなので、ひとりランチに丁度良い簡単メニューを…と思い親子丼にしてみました♪

公開日：2015/02/17

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このレシピを作ったユーザ

アマンナ酒飲み夫、私、8歳娘、4歳息子、犬２頭の家族構成。夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。息子(4歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。犬→夜はゆでささみ等。それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！ 2016年楽天レシピ公式アンバサダー（3期生）