材料（２人分）
- 牛蒡
- 106ｇ
- 人参
- 67ｇ
- 浅蜊
- 25ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 御湯
- ２０ｍｌ
- 酒
- 大匙１、５
- 醤油
- 大匙２
- 味醂
- 大匙２
- 七味唐辛子
- 少々（小匙０、２）
- 砂糖
- 少々（小匙０、１５）
作り方
-
- 1
- 牛蒡106ｇを幅０、５ｃｍに整え水にさらす
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- 2
- 人参67ｇの皮を剥き幅０、３ｃｍに整え水につけおく
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- 3
- 浅蜊25ｇと牛蒡人参を笊に乗せ水を通す
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- 4
- フライパンに胡麻油小匙１を温める
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- 5
- 牛蒡、人参と浅蜊をフライパンに乗せ１、５分強火を通す
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- 6
- 御湯２０ｍｌを灌ぎ蓋を乗せ2分弱火を通す
-
- 7
- 酒大匙１、５と醤油大匙２と味醂大匙２を灌ぎ中火を２、５分通す
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- 8
- 砂糖少々（小匙０、１５）を乗せ味を整える
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- 9
- 人参と牛蒡が柔らかくなるまで中火を通す
-
- 10
- 御皿に乗せ七味唐辛子少々（小匙０、２）を乗せ味を整える
おいしくなるコツ
長ひじきと煮る
きっかけ
弁当おかず
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