アカモク厚揚げ切り干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水１５７ｍｌに切干大根を乗せる

2. 2

   15分水にひたす

3. 3

   大根水気を絞る

4. 4

   2.5cmに整える

5. 5

   人参15ｇの幅を０、８ｃｍに整える

6. 6

   アカモク36ｇに御湯を灌ぎ、３、５ｃｍに整える

7. 7

   水菜12ｇを笊に乗せ水を通す

8. 8

   ２ｃｍに水菜を整える

9. 9

   フライパンに油小匙０、５
   と切干大根、人参と油揚げ、アカモク水菜を乗せ
   １、５分火を通す

10. 10

    醤油大匙１、５と味醂大匙０、８と酒小匙１を灌ぎ
    味を整える

11. 11

    2分中火を通す