根菜の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜類はそれぞれ一口大の乱切りにする。

2. 2

   鍋に野菜を入れてひたひたの水を加え煮ていく。

3. 3

   ある程度、野菜に火が通ってきたら肉を入れて煮る。

4. 4

   灰汁を取り除きながら煮ていき砂糖を加え2分程したら醤油・みりんを加え中火弱で煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。