材料（２人分）
- 春菊
- ６１ｇ
- エリンギ
- ２本
- 胡麻油
- 小匙０、５
- 酢
- 大匙１
- 醤油
- 小匙０、５
- 砂糖
- 小匙１
- 胡麻
- 大匙１、５
- スチーム水
- ３０７ｍｌ
作り方
-
- 1
- 春菊を笊に乗せ水を通す
-
- 2
- エリンギを０、５ｍｍ幅に刻み、春菊を２ｃｍに整える
-
- 3
- スチーム器に水を３０７ｍｌに灌ぎ、春菊をエリンギを乗せ３分中火を通す
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- 4
- 笊に春菊を乗せ水を通す
-
- 5
- 春菊を絞る
-
- 6
-
- 容器に春菊とスチームエリンギを乗せ胡麻油小匙０、５で混ぜる
-
- 7
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- 酢大匙１と醤油小匙０、５と砂糖小匙１と胡麻大匙１、５で味を整える
おいしくなるコツ
豆腐に乗せる
きっかけ
直売春菊とエリンギ
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