材料（１人分）
- 豚肉
- １０６ｇ
- 酒
- 小匙１
- すりおろし生姜
- ６ｇ
- トマト
- ２０ｇ
- 胡瓜
- ７１ｇ
- 新玉葱
- １５ｇ
- 酢
- ３８ｍｌ
- 砂糖
- 小匙１
- 醤油
- 小匙１、５
- スチーム水
- ３０８ｍｌ
作り方
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- 1
- 豚肉１０６ｇを３ｃｍに揃え、酒小匙１を乗せ、すりおろし生姜６ｇ
で１５分味漬け。
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- 2
- スチーム器に水３０８ｍｌを入れ、クッキングペーパーを乗せ５分蒸す
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- 3
- 胡瓜７１ｇを３ｃｍに揃え、スライサーで新玉葱をスライス後、水に晒す
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- 4
- トマトを笊に乗せ、水を通す
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- 5
- 縦割り後絞った玉葱に乗せる
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- 6
- 胡瓜を笊に乗せ水を通す
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- 7
- 玉葱トマト、胡瓜にスチーム豚肉１０６ｇを乗せる
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- 8
- 酢３８ｍｌ砂糖小匙１醤油小匙１、５をお皿に乗せレンジで１分温める
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- 9
- 豚肉野菜に酢醤油を乗せ１５分漬けお皿に乗せる
おいしくなるコツ
胡麻小匙１で味を整える
きっかけ
豚肉スチーム
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