じゃが芋蒟蒻枝豆鰹節春雨炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋を笊に乗せ水を通す

2. 2

   皮むき４ｃｍから６ｃｍに切り揃え、蒟蒻０，５枚を２ｃｍに角切りにする

3. 3

   水３００ｍｌを中火で温め、春雨６、８ｇを乗せ１、５分煮る

4. 4

   枝豆と笊に乗せ湯を通す

5. 5

   春雨３ｃｍに揃え,枝豆７房から豆を貫く

6. 6

   スチーム水をスチーム器に灌ぎ、ジャガ芋２６５ｇ乗せ１０分蒸す

7. 7

   フライパンに胡麻油小匙０、８温め、じゃが芋と蒟蒻と枝豆と春雨を乗せ１、５分強火を通す

8. 8

   味醂大匙１と酒大匙１、５と醤油大匙１、６鰹節小匙０、７で味を整え中火を１、５分通す

9. 9

   汁加減を見ながら胡麻油０、２で味を整える

10. 10

    お皿に炒め煮を乗せる