材料（２人分）
- 長茄子
- ２本１９８ｇ
- グリル水
- ２０６ｍｌ
- おろし生姜
- ２０ｇ
- もやし
- １５ｇ
- 柚子ポン酢
- １本につき小匙０、５
- スチーム水
- ２７０ｍｌ
作り方
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- 1
- 長茄子を笊に乗せ水を通す
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- 2
- グリル水に水を２０６ｍｌ入れる
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- 3
- グリル網に茄子を乗せ６分中火を通す
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- 4
- 火が通ってから茄子の皮を剥きお皿に乗せる
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- 5
- 生姜を下し器ですりおろし、焼き長茄子に乗せる
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- 6
- スチーム器に水２７０ｍｌ灌ぐ
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- 7
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- もやし１５ｇをスチーム器に乗せる
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- 8
- ３分蒸す
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- 9
- スチームもやしを焼き長茄子に乗せ、柚子胡椒ポン酢小匙０、５で味を整える
おいしくなるコツ
七味唐辛子で味を整える
きっかけ
茄子が市場にあり即座に火を通す
網焼き（新鮮さを味わう栄養補給）
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