材料（２人分）
- 鯖
- １枚
- 醤油
- ３５ml
- 酒
- ３８ml
- 生姜
- ５g
- 味醂
- ２０、６ml
- 小葱
- 17ｇ
- 水
- ６０ml
- 砂糖（黒糖）
- 小匙０、５
作り方
-
- 1
- 鯖を２枚にさばく
-
- 2
- フライパンに醤油３５ml、酒３８ml、生姜５ｇ、味醂２０、６ml載せる
-
- 3
- 黒糖小匙０、５で煮汁味を整える
-
- 4
- 小葱を笊に載せ水を通す
-
- 5
- ５cmに刻んでフライパンに載せる
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- 6
- 沸騰醤油に鯖を載せ中火で３、５分通す（蓋）
-
- 7
- 鯖に１分強火を通す
-
- 8
- 汁気を見ながら水６０ml入れ中火１、５分通す
-
- 9
- 強火１分で火を止め、お皿に載せる
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