材料（２人分）
- 鷄胸
- １，５枚376ｇ
- チーズ（スライス）
- ２枚
- 蕪葉
- 3枚
- ソルトペッパー（ハワイスパイス）
- 小匙０，５～１
- 中力粉
- 大匙１，５
- 卵
- Lサイズ１個
- パン粉
- １５～３０ｇ
- 油
- ３６０ml
- キャベツ
- 38ｇ
- 塩麹id1150005310
- 小匙１
- ソース
- 大匙２
作り方
-
- 1
- キャベツ38ｇを笊に載せ
水を通す
-
- 2
- せん切り１５cmに揃える
-
- 3
- 塩麹小匙1で混ぜる
-
- 4
- 5分後、しんなりしてからお皿に乗せる
-
- 5
- 鷄胸は、薄切り後サイドを切り離さずにそぎ分ける
-
- 6
- そぎめに塩胡椒少々載せ、チーズと蕪葉をサンド後、開き胸肉に楊枝を通す
-
- 7
- ハワイアンスパイスカレー風味を少々胸肉に載せ中力粉を載せ、溶き卵に通す
-
- 8
- パン粉を付ける
-
- 9
- 中温油を温めフライを載せ５分火を通す
-
- 10
- キッチンペーパーにフライを乗せ油抜き
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- 11
-
- お皿にフライを乗せ、ソースで味を整える
おいしくなるコツ
マスタードを小匙０，５乗せる
きっかけ
料理教室で学んだアイデア
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塩麹キャベツを添え元気なお弁当備え