材料（２人分）
- もずく
- １７０，８ｇ
- ゴーヤ
- １５，７ｇ
- 酢
- ３５ml
- 砂糖
- 小匙１
- 醤油
- 大匙１，５
- 水（もずく塩抜き）
- ３４６ml
- にがり
- 小匙０，５
作り方
-
- 1
- もずくを容器に載せ水に漬け塩抜き１０分後笊で水を通す
-
- 2
- 酢３５mlに砂糖小匙１、醤油大匙１，５載せレンジで０，５分温める
-
- 3
- ゴーヤを薄切りにがり水に載せ５分に保冷
-
- 4
- もずくを１５cmに揃え、酢にゴーヤと載せ味を整える（３、５分）
-
- 5
- お皿にゴーヤと甘酢ともずく載せ完成
おいしくなるコツ
島らっきょうを乗せる
きっかけ
ゴーヤ薄切り保冷有り