豚肉とゴーヤと里芋味醂醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   採れたて里芋笊に載せ空気を通す

2. 2

   笊に里芋載せ水を通す

3. 3

   スチーム器に３５０ml水入れ里芋を載せ１５分スチーム

4. 4

   里芋の皮をむきお皿に乗せる

5. 5

   ゴーヤ種抜き、１，５cm輪切り準備（塩小さじ０，５水に入れ味を整える）

6. 6

   １０分保存後、笊に載せ水を通す

7. 7

   豚肉に塩胡椒少々と醤油３５mlで味つけ１５分冷蔵保存、中力粉大匙２を乗せる

8. 8

   油３７，８ml温め豚肉に５分中火を通す

9. 9

   豚肉にゴーヤを載せ１，５分火を通す

10. 10

    キッチンペーパーでフライパン油を抜き、スチーム里芋を載せ０，５分火を通す

11. 11

    醤油３６mlと味醂３０，５mlをフライパンに載せ中火で３分蓋載せ温める

12. 12

    お皿に豚肉ゴーヤと里芋味醂醤油を載せ完成