ピーマンと唐辛子葱真竹（まだけ）チンジャーロース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚薄切り肉
- １７８ｇ
- ピーマン
- ３０，６ｇ
- まだけ（真竹）
- ２６，７ｇ１本
- 唐辛子葱醤油漬け
- 大匙１、５
- 酒
- １５ｍｌ
- 牡蠣油
- １０，７ｍｌ
- ソルトペッパー
- 少々
- 胡麻油
- 小匙１
- 生姜
- ５，７ｇ
作り方
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- 1
- 真竹の皮を剥き、千切り後蒸し器に乗せ１０，７分スチーム
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- 2
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- フライパンに胡麻油小匙１温め生姜５、７ｇと薄切り千切り肉とピーマンを乗せ中火を通す
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- 3
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- 真竹２６，７ｇ乗せ中火を通す
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- 4
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- 唐辛子葱醤油漬け大匙２をフライパンに乗せ３，５分中火で味を調える
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- 5
- ◇唐辛子１葱醤油漬け◇
醤油３０ｍｌ葱５０ｇ、唐辛子２本に漬け保存１５分
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- 6
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- お皿に筍と肉ピーマンを乗せ完成
おいしくなるコツ
椎茸をフライパンに乗せる
きっかけ
筍を戴きスチーム炒り
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真竹スチーム後フライパン焼き