材料（３人分）
- 鰤
- １５７グラム
- 蕗
- ６０グラム
- 湯
- ３０７ｍｌ
- 酒
- ３０、５ｍｌ
- 味醂
- 小匙１
- 醤油
- 大匙２
- 蓮
- ８，１ｇ
- スチーム水
- ３００ｍｌ
作り方
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- 1
- スチーム器に水を炒れ、蓮スライスに酒小匙０，５を乗せ３，５分蒸す
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- 2
- 湯に蕗６０グラム入れ３分中火を通す
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- 3
- ミキサーに蕗６０gと酒３０、５ｍｌ入れブレンド
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- 4
- 容器に蕗ペースト大匙３と醤油大匙２と味醂小匙１を入れる
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- 5
- つけ汁に振り乗せ３０分冷蔵保存
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- 6
- グリルで５～７分中温焼き
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- 7
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- 完成後お皿に鰤と蓮を乗せる
おいしくなるコツ
ご飯に添える
きっかけ
スチーム蓮と鰤蕗ペースト焼き
関連情報
- カテゴリ
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ぶり
- 関連キーワード
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鰤
蕗
味醂
醤油
- 料理名
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蕗ペースト味醂醤油鰤焼き蓮添え
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