わらびのあく抜き★保存の方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらびはよく洗う。
   大きな鍋にお湯を沸騰させ
   重曹を入れる。
   わらびを入れる。

2. 2

   ２～３分したら火を止める。
   クッキングシートを使用し落し蓋をしてそのまま１０分放置

3. 3

   湯から取出し　水にさらす
   しっかり水につかるようにしながら　１日水を交換しながらつける

4. 4

   保存法①
   小さく刻み人参・しんたけ鶏肉など少し濃いめに煮る。冷凍しておくといつでも混ぜご飯にをつくれます

5. 5

   保存法②
   
   ２～３日なら水につけたまま保存もできます。水を取り替えながら冷蔵庫に入れておきます。

6. 6

   保存法③
   やわらかく茹でて　包丁でたたいてトロトロにしてから冷凍。トロロみたいで美味しいです