材料（２人分）
- 牛蒡
- ６０g
- 生姜
- １切
- 肉
- ２００g
- 塩胡椒
- 少々
- 油
- １５ｍｌ
- 酒
- ３５ｍｌ
- 醤油
- ３０ｍｌ
- 味醂
- ５ｍｌ
- 塩湯ブロッコリー
- 15g/１房
作り方
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- 1
- ブロッコリーと牛蒡を塩湯で火を通す
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- 2
- 肉に細切牛蒡を乗せ包んで
塩胡椒少々で味付けする
-
- 3
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- フライパンに油を１５ｍｌ乗せ
肉をよく焼き、酒３５ｍｌ醤油３０ｍｌ、味醂５ｍｌで味を整える
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- 4
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- 中火で肉に味付、全体に火を通す
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- 5
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- 沸騰後、火を止めお皿に乗せる
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- 6
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- 塩湯でブロッコリーに火を通す
湯６００ｍｌ、塩小匙０．５
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- 7
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- ブロッコリーを乗せ完成
おいしくなるコツ
生姜汁を絞る
きっかけ
調理済牛蒡をスライス肉でくるんでおせち
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