舞茸のチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくを薄切りにして　オリーブオイルで色づくまで弱火で炒める。
   取り出しておく。

2. 2

   みじん切りのタマネギを炒める。軽く塩こしょうする。

3. 3

   舞茸を刻んで入れる。ワインを入れる。

4. 4

   米を加え　半透明になるまで炒める。

5. 5

   ブイヨンを200ccのお湯に溶かして加える。

6. 6

   さらにお湯をひたひたになるまで加え　混ぜながら加熱を続ける。

7. 7

   お湯が減ったらお湯を加えながら　混ぜる。

8. 8

   お湯を入れ10分くらい加熱を続け、味見をしてちょうど良い固さになったら
   チーズを入れて軽くかき混ぜる。

9. 9

   最初に炒めて取り出したにんにくを飾る。