材料（３人分）
- ナス
- 1本
- ピーマン
- 3個
- 大根
- 100g
- 味噌
- 30g
- みりん
- 30ml
- 酒
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- コチジャン
- 小さじ1
- 油
- 大さじ１
- 本だし
- 少々
- いりごま
- 少々
作り方
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- 1
- ナスを半月切りに、ピーマンと大根を千切りに切っておく
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- 2
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- 味噌・みりん・酒・砂糖・コチジャンを混ぜ合わせる
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- 3
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- フライパンに油を入れ、１と本だしを加え、火が通るまで中火で炒める
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- 4
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- ３に２のタレを入れ、サッと炒める
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- 5
- お皿に盛りつけ、いりごまを加えてできあがり
きっかけ
冷蔵庫にあるもので味噌炒めを作ってみました