超カンタン☆しょうがのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取っておき、玉ねぎは食べやすいように薄切り。
   生姜はすりおろしたものと細切りにしたものを用意。

2. 2

   鍋に水を入れ野菜を煮込む。中華スープで味付けし、塩コショウで味を調える。

3. 3

   いったん火を止め、水溶き片栗粉でスープにとろみをつける。

4. 4

   再び火をつけ、グラグラと煮立ってきたところへ溶き卵を入れる。
   卵を入れたら触らない。

5. 5

   卵がふんわりしてきたら、火を止め　生姜の搾り汁を加える。このタイミングで入れるほうが生姜の香りが引き立つ。

6. 6

   ごま油で香り付け。
   
   器によそったら、青ねぎを散らす。