揚げじゃがのそぼろあん煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、圧力鍋でふかす。
   圧力鍋がなければ、レンジで串が通るくらいまで加熱する

2. 2

   ふかしたじゃがいもの水気をふきとり、油で素揚げにする。
   やわらかくなっているので、表面が軽く揚がる程度でよいです。

3. 3

   ひき肉を炒め、水、ほんだし、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉を混ぜ合わせたものを入れ、軽くかき混ぜながら、ある程度とろみがついてきたら、皿に盛ったじゃがいもの上にかけて、出来上がり。