あぶりほたてのカルパッチョ レシピ・作り方

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おかっころ
ホタテを軽く焼いてカルパッチョ風に♪あっという間になくなる美味しさです！

材料（４人分）

ほたて（刺身用）
１０こ
赤・黄パプリカ
１／４こ
ピーマン
１／２こ
ミニトマト
１０個くらい
A　湯
大さじ４
A　レモン汁
大さじ２
A　はちみつ（なければ砂糖）
小さじ２
A　あらびきマスタード
小さじ２
A　オリーブ油
小さじ２
A　しょうゆ
小さじ２
A　和風だしの素
小さじ１／２
オリーブ油
大さじ１くらい

作り方

  1. 1
    ミニトマトは半分に切る。パプリカ・ピーマンは５ｍｍ角のさいの目に切る。
    Aをあわせて刻んだピーマンパプリカを加えておく。
  2. 2
    ほたての貝柱を半分にスライス。片面のみに塩コショウをしてオリーブ油を温めたフライパンでさっと焼く。
  3. 3
    １のソースを皿に少し流し、盛り付ける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

写真のほたては焼きすぎてしまいました（汗） かるく焼くくらいでいいです♪

きっかけ

ホタテが沢山あったのでレシピ本を参考に作りました。

公開日：2011/05/19
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関連情報

カテゴリ
ホタテその他のカルパッチョ
料理名
カルパッチョ

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おかっころ はじめまして。 毎日のご飯作りを頑張っている主婦です^^

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