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鰹と蕪の和風マリネ レシピ・作り方

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今までにない味を発見しようとごま油を仕上げにかけました

材料（２人分）

鰹
0.5切
蕪
１個
葱青い部分
１本
塩胡椒
少々
お酒
小匙１
お醤油
大匙１.5
味醂
小匙１
胡麻油
少々
生姜
１かけ
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作り方

  1. 1
    鰹は塩胡椒後、生姜油で焼き、器に入れる
  2. 2
    葱青い部分と蕪を塩胡椒、
    お酒とお醤油と１の鰹、みりんを加え、炒め煮する
  3. 3
    火が通ったらごま油を掛け風味を漬け、完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピーナツをオイルにつけ、新種オイルを採用する

きっかけ

鰹に火を通したかったから

公開日：2011/05/17
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関連情報

カテゴリ
かつお
関連キーワード
鰹 蕪 葱 生姜
料理名
鰹と蕪の和風マリネ

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