ふわふわ卵の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮と余分な脂を取り除き、一口大に切る。酒と醤油をふって軽くもみ込んでおく。

2. 2

   玉ねぎは皮をむいて繊維にそって薄切りにする。
   椎茸・人参も薄切りにし、みつ葉（ネギ）は３㎝程度の長さに切る。

3. 3

   鍋に　だし・みりん・酒・砂糖・醤油を入れ、ひと煮立ちさせたら、鶏肉・玉ねぎ人参を入れ、人参が柔らかくなったら、椎茸・ネギを入れる。

4. 4

   鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回しいれて全体をとじる。卵の火の通り具合がお好みの加減になったら、器によそっておいたご飯の上へ乗せて出来上がり。