らっきょうの漬け汁で作る＊卵の甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵
- ３個
- 蟹かま
- ２本
- グリンピース
- １０個
- らっきょうの漬け汁
- 大さじ３
- しょうゆ
- 大さじ１
- 練り状の中華だし
- 小さじ半分
- 片栗粉
- 小さじ２
作り方
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- 1
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- 卵３個に水を５０ｃｃ加えて混ぜます。
-
- 2
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- 多めの油で、ふんわり焼きます。
-
- 3
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- らっきょうの漬け汁・水１００ｃｃ
練り状の中華だし・しょうゆを入れ火にかける。
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- 4
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- 蟹かま・グリンピースを入れ
水溶き片栗粉を加え
とろみが付いたら
焼いた卵の上にかけます。
おいしくなるコツ
卵に水を加えると、ふんわり焼けます。
らっきょうの漬け汁は物によって味が違うと思うので、調節してください。
きっかけ
らっきょうの漬け汁が勿体ないので作ってみました。
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らっきょうの漬け汁と同じでしょ。
酢豚にも使ってます。