お豆腐と豆乳であっさりおネギのグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギと玉葱をコロッと切る。

2. 2

   バターで①をコロコロ炒める。

3. 3

   アスパラなどの野菜も入れて塩コショウし、しんなりするまで炒める。

4. 4

   別のフライパンにオリーブオイルとお豆腐を入れて塩コショウし、つぶしながら炒める。

5. 5

   ④を崩しながら小麦粉を少しずつ入れて（一度に入れるとダマになっちゃうよ。）溶かすように混ぜる。

6. 6

   ⑤がよく混ざったら摩り下ろした山芋も入れる。

7. 7

   ⑥へお味噌を入れて豆乳を少しずつそそぎ混ぜる。

8. 8

   ⑦にパルメザンチーズ・塩コショウ・コンソメ顆粒で味付けし写真のようにスプーンで擦るとなべ底が見えるまで水分を飛ばす。

9. 9

   ココットに③を入れ⑧のソースをかけてとろけるチーズを乗せトースターで５分ほど焦げ目が付くまで焼く。

10. 10

    熱々をどうぞ♪滑らかなソースをご希望の方は先にお豆腐を裏ごしｏｒバーミックスでミキシングしておくといいですよ。