電子レンジを使って簡単『なす』の蒲焼き丼♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの調味料でタレを作ります。最初に酒・みりんのアルコールを飛ばしてから残りの調味料を加え、砂糖が溶けたら火を止めます。

2. 2

   なすの皮を剥いてラップをし、600Wで3分加熱します。ラップを開く時は熱いので注意して下さいね！

3. 3

   包丁で切り込みを入れ広げたら、軽く包丁で平たくします。
   POINT：
   3ヶ所位縦に切り込みを入れると綺麗に開き易くなります。

4. 4

   余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶします。
   POINT：
   茶漉しなどで振るって掛けるとやり易いと思います。

5. 5

   フライパンに油を引いて、なすを表面から弱~中火でソテーします。この時最初は動かさずに片栗粉が固まるまで少し待ちましょう。焼き色が付いたら返して裏面も焼きます。

6. 6

   フライパンの汚れをサッと拭き取り、タレを1/3位入れなすの表面を下にしてタレに絡ませます。火加減は終始弱火です。

7. 7

   タレが絡んだら裏返し表面にタレを塗り、また返して表面を焼き絡めていきます。この作業を繰りしてなすにタレの層を作っていきます。

8. 8

   あとは暖かいご飯に残ったタレをお好みの量かけて、なすを盛り付けたら完成です。
   お疲れ様でした♪

9. 9

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   https://www.youtube.com/@MsDINER-kd9iv