さつまいもレシピ☆まんまるスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいも※は皮をむき、1cmほどの輪切りにしてひたひたの水からゆでる。
   
   ※紅はるかを使いました。

   

2. 2 竹串が通るくらいまでゆでたら、お湯を捨て、マッシャーやめん棒でさつまいもをつぶす。
   
   ※お好みで裏ごししてください。

   

3. 3 バター、砂糖、牛乳※を加えて、弱火にかけよく混ぜる。
   
   ※牛乳は、様子を見ながら。入れすぎに注意です。

   

4. 4 火を止めて卵黄を加えたら、再び弱火で軽く水分を飛ばすようによく混ぜあわせる。
   
   ※丸められるくらいの固さが目安です。

   

5. 5 あら熱が取れたら1口大に丸く成型する。お弁当用アルミカップ※に入れて、つや出しに卵黄を塗り黒ごまをのせる。
   
   ※6号使用

   

6. 6 200℃のオーブンに入れて、15分ほど焼いたら出来あがり。
   
   ※今回は3cm大の大きさで24個出来ました。