ふっくらジューシー☆鶏むね肉のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を適当な大きさに切り、フォークで軽く穴をあけます。

2. 2

   ジップロックに切った鶏胸肉に入れます。

3. 3

   鶏胸肉の下処理をします。砂糖、塩、水を合わせた液をつくります。砂糖と塩をよく溶かして下さい。

4. 4

   鶏胸肉が入ったジップロックに③の液を入れます。全体が液に浸かるように横にして冷蔵庫で1時間ほど置きます。

5. 5

   ジップロックに塩胡椒を入れて
   、揉んで混ぜ合わせます。次に小麦粉を入れ、さらによく揉んで全体に混ぜ合わせます。

6. 6

   さらに卵を加えてよく揉んで混ぜ合わせます。
   むらなく混ぜ合わせて下さい。

7. 7

   ボウルにパン粉を入れます。

8. 8

   ボウルに⑥の鶏胸肉を入れ、パン粉を付けます。パン粉は少し多いくらいの方が、しっかり衣をつけることが出来ます。

9. 9

   180℃の油で揚げます。

10. 10

    カラッと揚げて出来上がりです♪