肉肉肉クリスマス♡特別な日の簡単ローストビーフ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉かたまりを冷蔵庫から出し、
   塩、コショウを全体にこすりつける。
   
   おろしニンニクもまんべんなく全体にすりつけて、ビニール袋に入れます。

2. 2

   赤ワインを注ぎ入れ、漏れないように口を縛り常温で1、2時間放置。
   たまにコロコロ。
   触って冷たくなく、押して柔らかかったらOK。
   
   冷たいまま焼くと時間や温度があわなくなります…

3. 3

   常温になったお肉を
   油をひいたフライパンで全面焼きます。少し焦げるくらいまで焼きます。
   
   ワインはそのまま袋に入れて残しておきます。

4. 4

   次にオーブン温度100℃で焼きます。
   焼き時間は
   肉500g の場合、30分。
   
   焼き時間＝お肉の重さx 0.06
   で計算します。
   
   今回は642gだったので約40分焼きました。

5. 5

   オーブンで焼いたら、
   すぐにアルミホイルで肉を包み
   保温します。
   
   熱いまま切ると美味しい肉汁が溢れ出てしまうので、冷めるまで待ってから切ってね。

6. 6

   お肉を焼いたフライパンに♡の材料を全て入れソースを作ります。
   アルミホイルを開けてお肉から出た肉汁もフライパンへ。
   中火で煮立てたらソース完成
   薄切りにしたお肉にかけてできあがり！

7. 7

   今回のお肉は
   OKで買った
   国産黒毛和牛A5ももブロック。
   美味しかったです♪