ごぼうのパリパリおつまみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁の背でごぼうの皮をこそぎとる。

2. 2

   ごぼうを3等分程の長さに切り分けてから、ピーラーで薄切りにする。
   最後の方はピーラーしにくいので包丁で薄切りにしてください。
   水に3分程つけてアクをぬく。

3. 3

   ごぼうはしっかり水気を切ってから、塩こしょう、片栗粉をまぶしつける。

4. 4

   ごぼうを高温の揚げ油に入れて揚げる。
   
   揚げ加減はうっすらキツネ色になる位が美味しいです。うっすらキツネ色でもカリッカリッになってます。