作り置きで旨い！鶏レバーのピリ辛南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーはさっと水洗いしてから、水気をよく切り一口大に切る。

2. 2

   ボールにレバーと●を入れて下味をつける。
   5分程漬け込む。

3. 3

   レバーを漬け込んでいるうちに、
   玉ねぎ、人参を細切りにして塩もみ用塩でもむ。
   しんなりしたら、野菜に少し塩気が残る程度に水洗いしてから、手で水気をぎゅっと絞る。

4. 4

   漬け込んだレバーに片栗粉たっぷりまぶしつける。
   熱したフライパンに、サラダ油をひき、じっくり中火で揚げ焼きする。
   レバーの中までしっかり火を通す。

5. 5

   レバーの表面がカリカリになるように焼いてください。

6. 6

   大きめの器や、タッパーに○と、野菜、細かくした鷹の爪を入れて混ぜ合わす。
   更に焼き上がったレバーを入れて和える。