ふきのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきをバットに入れ熱湯をかける（皮がむきやすくなるため）。皮をむいたら水につける（あくを抜く）。

2. 2

   ふきを５センチ幅に切る。
   鍋に水500ccとふきを入れ火にかけ、15～20分湯がく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、ふきを2～３分炒めたら、酒、砂糖、鷹の爪、醤油、味の素を入れ、さらに2～3分炒める。

4. 4

   火を消す直前にごま油とゴマを入れ混ぜ合わせれば出来上がり。