イトヨリのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イトヨリに塩胡椒(小匙1/3)を振って10分位おく。10分経ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る

2. 2

   トマトは食べやすい大きさに、にんにくは縦半分に切る。ブロッコリーは塩茹でしてザルにあけておく(塩水は分量外)

3. 3

   ブラックオリーブを輪切りにする

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける

5. 5

   にんにくの香りがしてきたらイトヨリを皮目を下にして焼く。にんにくが焦げないようにイトヨリの上におく

6. 6

   皮目に焼き色がついてきたらひっくり返して反対側も焼く

7. 7

   ムール貝とブラックオリーブを入れる

8. 8

   トマト、白ワインと水、塩胡椒(小匙1/2)を入れて蓋をし、中火で5分蒸す

9. 9

   ブロッコリーを入れて1〜2分煮る

10. 10

    お皿に盛って完成

11. 11

    白ワインはこちらを使用してます

12. 12

    今回使用したトマトはこれくらいのサイズでした