牛丼、紅しょうがはたっぷりで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉に下味用の料理酒を揉み込む、10分ぐらい放置。

2. 2

   お鍋にお湯を沸かす。沸いたら、1を少し赤みが残る程度に茹でる。よく湯を切る。

3. 3

   お鍋に料理酒と本みりんを入れ、火にかける。アルコールの匂いが完全に消えるまで、煮立たせる。

4. 4

   玉ねぎをくし切りにして、レンジで3分ほど火を通す。軽く透き通る程度。

5. 5

   3に、だし汁、醤油、砂糖を入れて、沸騰したら10秒グツグツさせて、弱火にする。お肉を入れる。

6. 6

   火は弱火のまま、ふつふつしてきたら玉ねぎを入れて火を止める。15分放置してから食べると美味しい！