パン粉のかわりに、荒めのパンの耳でハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りしたら、電子レンジで２分加熱する。

2. 2

   パンの耳をみじん切りして、牛乳を加えてやわらかくしておく。

3. 3

   玉ねぎが冷めたらボウルに、挽肉、玉ねぎ、牛乳で柔らかくしたパンの耳、塩胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱する。タネを丸めてフライパンに入れ、中火で焼く。焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、８分ほど弱火で中まで火を通す。

5. 5

   スライスチーズを上にのせ、さらに１分ほど蓋をしてチーズをとかす。

6. 6

   ハンバーグをお皿に盛り付け、ソースを作る。しめじ、ケチャップ、酒、ウスターソースをいれ、弱火でふつふつと煮る。最後にバターを加えて、よく混ぜたら、ハンバーグの上にかけて出来上がり。