アミエビと青海苔の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵焼き器にアミエビを入れて火をつけ弱火で乾煎りする
   
   ◇焦がさないように注意しながら◇
   卵焼き器を前後にふりながら乾煎りして、
   えびせんみたいな香ばしい香りがしてきたら火をとめる
2. 2 ボウルに卵を割り入れてよくとき、水・白だし・砂糖を加えて混ぜる。
   青海苔も入れる。

   

3. 3 ①のアミエビを②に入れて軽く混ぜる。
   
   卵焼き器に残ったアミエビの粉をキッチンペーパーで拭き取り、油をいれて卵焼き器を熱する。
4. 4 卵液の１/３量を卵焼き器に流し入れ、広げたら、菜箸でくるくる～と全体をまぜ
   (火がとおってふんわりする)、また広げる。
5. 5 １/３量を流し入れ、菜箸を卵焼きの下に入れ持ち上げ、卵焼き器を傾けて卵焼きの下にも卵液を流す。
   
   菜箸でくるくる混ぜたら巻く。

   

6. 6 残りの卵液を入れ、くるくる&巻き巻き。
   
   できあがり♪

   

7. 7 ◇◆熱々より少し冷めてからのほうが切り分けやすいですよ。