豆苗ときのこの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは、根本を切り落として手でさいておく。ハムを１センチの角切りに、豆苗は食べやすい長さにカットする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、しめじ、ハム、豆苗を炒める。

3. 3

   みりん、酒、醤油、白だし、砂糖を加えてよく混ぜる。卵３個をボウルに割り入れ、よくかき混ぜておく。一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、蓋をする。

4. 4

   卵が半熟になったら、お皿に盛り付けて、出来上がり。