2度揚げせずにさっくさくの唐揚げを作る方法！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   衣をつけ終わると余分な衣を落とすため
   しっかりとはたく

2. 2

   油は150-160°
   
   お肉を油に入れてから
   1分間は絶対にさわらない！
   
   触ると衣がトングや菜箸にくっつき
   衣が剥がれてしまう原因になります。

3. 3

   1分程挙げると、お箸やトングで触っても
   衣がついてこなくなります
   
   ここらか挙げ終わるまで
   何度も油から挙げる入れるを
   繰り返し空気に何度も触れさせる

4. 4

   油切りをする際、
   5秒程お肉の先をつけて油切りを行う！
   
   油は熱い方向に流れる性質を持つので
   お肉の端だけを油につけると
   その方向にお肉についた油が
   流れるので、さくっとなります