作り方
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- 1
- なすは縦半分に切ったのち、さらに縦に5ミリくらいの厚みに切る。みょうがは縦半分に切り、細切りにし、軽くレンジで熱しておく。
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- 2
- 鍋にごま油を熱し、①のなすを焼いていく。
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- 3
- ボウルに●の調味料を混ぜておき、②のなすに火が通ったら入れていく。
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- 4
- ③へ①のみょうがを加え、さっと混ぜれば完成！
おいしくなるコツ
個人的には熱いうちがとろとろでおいしく大好きです。ごま油は結構使うため、オリーブオイルでもOK。
きっかけ
祖母が昔からよく作るレシピです。
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