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小イカのジェノヴァソーススパゲッティ レシピ・作り方
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約10分
300円前後
ぬーのぼーの
バジルの風味とイカの甘味が合わさって、シンプルながら奥深い味になります
材料(2人分)
ニンニクみじん切り
1片
唐辛子
2本
小イカ
40g
プチトマト
2個
スナップエンドウ
4本
ジェノヴァソース
40g
塩
お湯に対して1%(1㍑で10g)
スパゲッティ
200g
オリーブオイル
適量
作り方
1
・具材はそれぞれ輪切りにしておきます
・お湯に塩を完全に溶かしスパゲッティを茹で始めます
2
・フライパンにニンニクと唐辛子を色づけしていきます
・色づいたらプチトマトとスナップエンドウをいれ軽く炒めます
3
・お玉2杯分の茹で汁と小イカをいれ、スパゲッティが茹でた上がる少し前にジェノヴァソースとオリーブオイルひとまわしを入れます
4
・茹で上がったスパゲッティを加え混ぜ合わせてお皿へ
・上からオリーブオイルひとまわしかけたら完成です!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ジェノヴァソースは煮込みすぎると色が変わるので短めに
きっかけ
ジェノヴァソースは冷凍もできるので、たくさん作っておくと色々使えて便利ですよ
公開日:2019/01/30
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