河内晩柑入り、杏仁豆腐（６個分） レシピ・作り方
材料（6人分）
- 河内晩柑 ２玉
- 杏仁霜 １５グラム
- きび砂糖 １５グラム
- ゼラチン ５グラム
- 豆乳（無調整） ２８０ｇ
- 熱湯１ 30ｃｃ
- 熱湯２ 90ｃｃ
作り方
- 1 粉ゼラチンを熱湯１で溶かし、鍋に杏仁霜・きび砂糖・熱湯２を入れて混ぜ、弱火にかけトロミが付くまで混ぜ、ゼラチンを混ぜます。
- 2 鍋を火からおろし、豆乳を少しずつ加えて混ぜます。
- 3 河内晩柑の実を取り出して器に入れ、ゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
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