火いらずで簡単にできる、ふわふわな『卵☆豆腐』 レシピ・作り方

作り方

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   １．調味料すべてを入れ、水を加え２００ｃｃにします。
   
   ２．ゼラチンパウダーを加えてまぜます。

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   ３．レンジ　５０度でゼラチンを溶かします。
   （調整機能がなければ、少しずつレンジにかけ、器を持ったときにちょっと熱い程度にします）

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   ４．卵黄をゼラチンがきちんと溶けた液体に加えて撹拌します。

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   ５．再度５０度で温めます。
   卵に火が入らないように、様子を見ながらレンジにかけてください。

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   ６．お豆腐をボールに入れて、泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜます。

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   ７．（５）のゼラチン液をお豆腐に３回にわけて加えます。都度、よくかくはんします。

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   ８．器に入れて、ラップをして、冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めます。

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   ９．固まった卵・豆腐を器ごと食卓に出します。

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   ※　柔らかく仕上げるなら、ゼラチンは半量でも大丈夫です。記載量だとごま豆腐くらいの固さです。