大量のそら豆の煮物（二度目） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   二度目のそら豆も外側の皮を剥き 綺麗に洗い 縦に ハサミで切り目を入れておきます。

2. 2

   鍋に還元水を沸かし大さじ1の塩を入れて 柔らかくなるまで 湯がく。菜箸で突き刺してみる。ゆがけたら ザルに取ります。

3. 3

   鍋に還元水を入れて だし袋 ここでは 2袋ですが 後で追加1袋入れました。500ccに1枚と書いてありましたので。

4. 4

   3のだし汁の中に☆を入れて ひと沸かしします。

5. 5

   4のだし汁の中に ザルにうちあげておいたそら豆を 入れます。

6. 6

   最初は強火で10分くらい煮ます。汁が少なくなってきたら中火で20分くらい 後は弱火で30分くらい煮ます。
   出来上がりです。
   火を止めて 含ませておきます。

7. 7

   こちらが 松山に旅行に行った時 見つけた 万能だしです。
   いろいろ使えて便利です。
   とっても 美味しいですよ〜

8. 8

   出来たら 冷凍保存したり お裾分けしたりで喜ばれました。