鯖のカレー風味バルコミコ酢ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は臭みをとるため 酒大さじ1をふりかけしばらくおいておき キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

2. 2

   1をトレーに入れて ★満遍なく 塗ります。

3. 3

   フライパンに 胡麻油小さじ1を熱し2を炒めます。最初は蓋を閉めて蒸し焼きにし 中に火がとおったら 蓋を開け両面焼き色をつけます。

4. 4

   パプリカとエリンギは 食べやすい大きさに切り オリーブオイルで炒め 塩胡椒とバルサミコ酢で味を調整します。
   お皿に 青紫蘇を敷き3を置き先程の炒めたエリンギをのせ出来上がりです。