体ぽかぽか冬のジンジャースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ごぼうは斜め薄切りにして それぞれ軽く水に浸けておく。

2. 2

   しめじは石づきを落として小房に分け、長ねぎは斜め薄切りに、生姜は薄切りにする。

3. 3

   鍋に◎、１のじゃがいも、ごぼうを入れて火にかけ、蓋をして5分ほど煮る。

4. 4

   出た灰汁を取り除き
   しめじ、長ねぎ、
   生姜、たまねぎ氷を加えて3～4分煮る。

5. 5

   火を止めて、ブレンダーで滑らかにする。

6. 6

   再び弱火にかけながら、塩胡椒で味をととのえる。
   器に盛り付けて、お好みで生クリーム、パセリをのせて完成。

7. 7

   ＊ストックしてあるたまねぎ氷を使用しましたが
   無ければ普通に玉ねぎをスライスして じゃがいも等と一緒に煮込んでもOK！